カナダの接客は基本的に適当?ホスピタリティなら日本で学べ!

カナダでの仕事

 

カナダに来てつくづく感じること。

それは「接客がテキトー。…というか、日本の接客は素晴らしい!」

ということ。

カナダの接客はどんな接客かというと…?

 

・お客さんがレジにきても「Hi!」とか何も言わない(=無言)

・お客さんがレジに持ってきた品物が傷んでいたら「コレ傷んでますけど、他のに変えたかったら

変えてきて良いですよ。」といって自分はレジを離れない。

・笑顔は見せない(むしろ睨むくらいの勢いの時もある)

・品切れ等があっても謝らず「今日はコレないです。」みたいな感じで済ませる。

・お客さんが来ても従業員同士の雑談を止めない

 

これは私が働いているカナディアンスーパーの接客です。

日本では、それなりの高級レストランでバイトしたり営業をしていたりしたので

初めここで働き始めた時は、それはそれはビックリしました。

これこそカルチャーショック…。

ですが、これがカナダではごく普通の接客態度。

お客さんもそれになれているので嫌な顔をしないし、

これがいわゆる「常識」なんです。

 

レストランやカフェはチップをチップを多くもらうために

愛想を良くしたり、丁寧なサービスをしたりする傾向にありますが

たまにレストランでさえ「コイツにチップあげたくない…」

という気持ちになるくらい面倒くさそうで無愛想な接客をしてくることがあります。

それに比べて、チップの文化が無いに関わらず

日本の接客は素晴らしい!!!!

・笑顔をつくる

・お客さんが望んでいることを先読みして動く

・お店側が悪くなくても謝る

・お客さんの前で雑談をしない

・お客さんから見えるところではシャキッと立つ

 

こんな、日本では普通の接客態度…

カナダでは必要ありません。(笑)

 

「お客様は神様」という認識の日本に比べ

コチラは「客の90%は泥棒と思え」という認識。

もちろん全ての業界、お店でこういった認識というわけではありませんが

実際にカナディアンスーパーのオーナーにこう教えられました。

初めてきいた時には結構ショックでしたが、ココは外国。

日本ほどみんな正直者ではないし、

堂々と盗みをする人も多いし、ホームレスも多い。

精神的にちょっとおかしい人も多いので

そんな人に対してこちらが謙った態度をとると

相手が強みを感じていろんなことを要求してきます。

 

だから、実際に「お客さんを睨む」という極端な接客態度も

時には必要になることがあるんです。

初めは「日本の様に良い接客ができない」ということがストレスでしたが

これは、この国のこの環境であるべき接客の姿なのかな。と

最近やっと理解することができました。


 

【「ひとりの人間」としての接客】

 

こちらの接客は、ある意味とても正直。

日本の接客は何となく「演じてる」感じがありますよね。

お客さんの前では素の自分ではなく、飽く迄店員としての自分を見せないといけない

という認識があると思います。

一見すごく良い接客をしているように見えて

「マニュアル通りの行動しかとれない」店員も多いですよね。

その点こちらは「マニュアル」という概念があまり無いので

小さいことなら「今回だけですよ!」といって

お客さんのオーダーに応じることも普通。

 

例えばレジの扱い。

日本では「1円足りともマイナスを出してはいけない」

という認識だと思いますが、こちらでは

「コレだけしか持ってないから5セント負けてよ!」

というお客さんの要望に応じることも多々あります。

逆に「お釣りは要らないよ!」といって

お釣りを受け取らずチップとしてくれることもよくある話。

 

「店員という立場上これはできない」とか

「店員としてこういう振る舞いをしないといけない」

というより、如何に人間として状況に応じた対応がとれるか

ということの方が求められる気がします。

 

「接客サービス」という面では日本が優れているので

ホスピタリティを学びたいのであれば、外国で学ぶ前に

日本でちょっと高級な居酒屋やレストランでアルバイトをした方が

よっぼどホスピタリティのある接客を身につけることができます。

…が、一人の人間としてお客さんに接するという面では

きっとカナダの方が優れているので

まずは日本の上質な接客を身につけた上でカナダの接客を身につけると

両方兼ね備えた素敵な接客になるでしょう!

 

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